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加強豬肉市場監管 讓百姓吃上放心肉

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加強豬肉市場監管 讓百姓吃上放心肉

發布日期:2018-12-13 作者: 點擊:

近日,中華人民共和國農業農村部召開關於非洲豬瘟防控相關情況的介紹發布會,會上介紹到,今年8月以來,中國多個省份先後發生非洲豬瘟疫情,並在個別局部地區呈蔓延趨勢,非洲豬瘟防控形勢非常嚴峻。為貫徹落實《國務院辦公廳關於進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》精神,進一步加強屠宰環節非洲豬瘟防控工作,農業農村部辦公廳要求各級畜牧獸醫部門依法履行動物防疫和畜禽屠宰監管責任,生豬屠宰企業要切實履行動物防疫主體責任和肉品質量安全主體責任,保障肉品質量安全和市場有效供給,同時,嚴查生豬入廠、檢驗檢疫、產品出廠、無害化處理、日常消毒、豬血處置等環節,並積極地處理那些病死豬。
臨近年底,晉城市民在購買豬肉時,盡量選擇去大型超市,例如匯邦世紀華聯超市等,因為大型超市的豬肉在進入超市前,都會通過《農產品質量安全法》《生豬屠宰管理條例》《產品質量法》等規定檢驗,是符合規定的“放心肉”。此外,選購時要學會鑒別健康豬和病死豬在肉質上的區別:新鮮豬肉表麵有一層微幹的外膜,呈淡紅色有光澤,肉質透明且切斷麵稍濕,不粘手,用手指按壓凹陷後會立即複原,無味道;病死豬表麵則呈暗灰色,無光澤,肉汁混濁,切麵呈紫色,平切麵有淡黃色或者粉紅色的液體,在表麵或深層能嗅到輕微氨味、酸味或者輕微黴味及異香味。


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